原文
食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。惟酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤薑食。不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也。
白話文翻譯
食物必須精細，切肉必須細緻。變質的食物不吃；變色的魚和變味的肉不吃；顏色不好看的食物不吃；氣味不好聞的食物不吃；烹飪不當的食物不吃；不在吃飯時間不吃；切得不整齊的食物不吃；調味不合適的食物不吃。肉類雖多，但不要超過平常的飲食量。只有酒沒有量的限制，但不應該喝醉。從市場上買的酒和肉不吃；每餐必有姜，但不多吃。參加國家的祭典時，分到的祭肉不留過夜；家中的祭肉不留超過三天。超過三天的祭肉就不吃了。吃飯時不說話，睡覺時不言語。即使是粗茶淡飯，在飯前也要祭祀，表現出像齋戒一樣的嚴肅態度。
背景介紹
這段話出自《論語·子張》篇，記錄了孔子對飲食禮儀的要求。孔子強調飲食應講究質量和衛生，並應遵守一定的禮儀和規範，以保持身心健康和道德修養。
詞語解釋
- 饐餲：食物變質。
- 餒：魚變質。
- 失飪：烹飪不當。
- 割不正：切得不整齊。
- 沽酒：買來的酒。
- 市脯：市場上的肉乾。
- 不撤薑食：每餐必有姜，但不多吃。
- 祭於公：參加國家的祭典。
- 齊如也：齋戒一樣嚴肅。
道德教訓
這段話強調了飲食應講究質量和衛生，並遵守一定的禮儀和規範。孔子教導我們要在飲食上保持節制和謹慎，尊重傳統的飲食文化和習慣，從而保持身心健康和道德修養。
現代應用
在現代社會中，這段話提醒我們在飲食上應講究質量和衛生，保持健康的飲食習慣，並遵守一定的禮儀。這有助於我們保持身心健康，提高生活質量。
歷史影響
這段話反映了孔子在中國歷史和文化中的崇高地位。他的思想和教誨深深影響了中國幾千年的文化和社會，尤其在飲食文化和習慣方面，對後世產生了深遠的影響。孔子強調的飲食禮儀和道德修養成為中國傳統文化的重要組成部分。